아이스크림의 지구사
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| 저자정보 | 로라 B. 와이스 지음 ;김현희 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 휴머니스트 출판그룹 | ||||
| 책소개 | 고대인이 발견한 차가운 얼음이 냉동기술과 만나 지금의 아이스크림의 모습으로 탄생한 과정과 더불어, 구대륙에서 사랑받던 디저트가 신대륙을 거쳐 세계화된 여정을 살펴봄으로써 발명에서 발견으로, 구대륙에서 신대륙으로 전파된 아이스크림의 오래된 역사를 들려준다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788958626350 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5546 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,865 | |
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