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(식초와 장아찌로 보는) 천연 발효음식 :산야초를 이용한 다양한 우리 발효음식의 세계 Export

저자정보	최양수,김채용 지음
출판사	하남출판사
책소개	요즘 음식에 사용되는 인공 첨가물이 소비자의 불신을 사고 있다. 어쩔 수 없이 먹고는 있지만, 좀 더 깨끗한 자연의 음식을 꿈꾸는 것이다. 이 소박한 꿈을 이루는 쉬운 방법은 단 하나, 스스로 산야초 효소 발효액을 만들고 이것을 이용해 각종 전통식품에 응용하는 것이다.
출판연월	2014	ISBN	9788975342271
Vol		주제분야	594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료]	총 대출건수	639