빵 와인 초콜릿 :사라진 맛과 잃어버린 풍미에 관한 기록
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| 저자정보 | 심란 세티 지음 ;윤길순 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 동녘 | ||||
| 책소개 | '스미스소니언'이 선정한 2016년 전美 음식 분야 최고의 책. 예전에는 전 세계 여러 곳의 산지에서 난 아주 다양한 먹거리를 선택할 수 있었는데, 지금은 그것이 단일 경작에 따른 단일한 식사로 대체되고 있다. 음식이, 가장 맛있는 다양한 음식들이 서서히 돌이킬 수 없을 정도로 사라지고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788972978787 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.75 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 2,009 | |
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