한식디저트 =떡·한과·음청류 /Korean food dessert
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| 저자정보 | 지은이: 김수인 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 파워북 | ||||
| 책소개 | 『한식디저트』는 떡을 만들 때 사용되는 기본 고물 및 떡 만들기에 필요한 도구를 제시하고 전통 味에서는 4가지 떡의 기본 종류와 함께 한과 및 음청에서 대표되는 떡들을 선별하여 건식 쌀가루로 활용할 수 있는 정량화된 각각의 조리법을 소개한다. 더불어 현대 味에서는 현대적 디저트로 응용 및 변형 가능한... | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788981602543 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.516 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 615 | |
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