나의 밥 이야기 :한 식품공학자의 삶에서 길어올린 음식에 대한 인문학적 질문들
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| 저자정보 | 김석신 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 궁리 | ||||
| 책소개 | “우리는 왜 먹는가?”라는 물음을 끈질기게 품어온 한 식품공학자의 기록. 제1부 ‘사람과 음식’에서는 한 개체로서의 사람에 초점을 맞추었다. 사람의 생명, 탄생, 죽음, 건강, 나이, 성별, 욕구 등과 음식이 맺는 관계나 음식의 본질적 의미를 중심으로 써내려갔다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788958202790 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,073 | |
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