미생물과 발효가 세상을 바꾼다 :자연과 환경, 국토, 건강을 살리는 변화의 쓰나미
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| 저자정보 | 박원석 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 소금나무 | ||||
| 책소개 | 효소야 놀자, 미생물아 놀자, 발효야 놀자, 효소야 먹자 등의 소제목이 말해주듯이 미생물과 발효의 원리, 방법에 대한 손쉬운 설명과 함께 설탕 없이 과일발효액과 산야초발효액 담그기 등 초보자라도 누구나 이해하기 쉽고 실용적으로 활용할 수 있도록 쓴 책이다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9791195130108 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.024 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 1,212 | |
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