맛있어서 잘 팔리는 것이 아니다 잘 팔리는 것이 맛있는 요리다 :사이제리야 음식점 창업 성공기
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| 저자정보 | 지은이: 쇼가키 야스히코 ;옮긴이: 김대환 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 잇북 | ||||
| 책소개 | 일본 최고의 외식 체인업체 사이제리야의 창업자가 처음 밝히는 음식점 창업의 성공 비결, 음식점 경영의 핵심 노하우가 담긴 책. 창업 초기 파리만 날리다 화마를 입고 가게가 다 타버린 사이제리야에는 과연 어떤 일이 일어난 것일까? 어떤 비책이 있었기에 수많은 음식점이 하루가 멀다 하고 문을 닫는 냉혹한 경제 환경 속에서도 40여 년 동안 생존은 물론 성장을 거듭할 수 있었던 것일까? 창업자 쇼가키 야스히코가 창업 이래 40여 년 만에 처음으로 밝히는 음식점 창업의 성공 비결, 음식점 경영에 필요한 모든 노하우를 직접 들어본다. | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788996842200 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.82 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,903 | |
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