양념 사용법
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| 저자정보 | 아오키 아츠코 지음 ;구현숙 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이아소 | ||||
| 책소개 | 이탈리아에서 요리를 공부하고, 텔레비전 프로그램의 푸드코디네이터로 활약하고 있는 저자가 양념의 세계로 안내한다. 양념에 대해서야 이미 잘 알고 있다고 생각하는 사람들도 충격을 받을 만한 새로운 양념 사용법이 가득 들어 있다. 우리에게 익숙한 양념의 특성을 제대로 알고 다양하게 응용하면 지금까지와 전혀 다른 음식을 만들 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788992131506 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.52 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 5,471 | |
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