요리의 비밀
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| 저자정보 | 스기타 코이치 지음 ;안효주 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 여백미디어 | ||||
| 책소개 | 어떻게 씻고 어떻게 자르며, 무엇부터 삶고 볶을 것인가? 책은 최고의 맛을 내는 조리의 기본원리를 과학적 분석과 오랜 노하우를 통해 자세하게 설명해 주고 있다. 전문가는 물론 주부에 이르기까지 요리에 관심이 많은 사람들에게 요리에 담긴 과학과 노하우를 한눈에 알려주는 조리 기본서. | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788958660514 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,113 | |
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