(전문 셰프가 만든) 딜리셔스 쿠키&포장
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| 저자정보 | 변경환 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 멘토르출판사 | ||||
| 책소개 | 현장에서 직접 많은 고객을 대면하면서 경험한 변경환 셰프의 노하우가 한껏 담긴 책이다. 맛은 물론 보기에도 멋스러운 쿠키를 엄선하였으며, 그 안에 특별한 속재료를 충분히 넣어 영양이 풍부한 쿠키를 정성껏 굽는 방법을 설명한다. 복잡하지 않은 공정으로 기존에 알고 있던 쿠키의 제조 방법에서 벗어나 간편하면서도 전문가의 손길이 느껴질 수 있도록 차별화하여 만들었다. | ||||
| 출판연월 | 2010 | ISBN | 9788963050683 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,904 | |
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