베이커리 카페 샌드위치 =매장에서 바로 판매 가능한 실용레시피 /Bakery cafe sandwich
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| 저자정보 | 김정윤 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | BnCworld(비앤씨월드) | ||||
| 책소개 | 국내 최고의 샌드위치 전문가가 10여년이 넘는 현장 경험을 바탕으로 매장에서 바로 판매 가능한 레시피를 소개한다. 더불어 업장을 운영하며 자칫 놓치기 쉬운 위생 관리부터 기본 식재료가 빵과 과 어떤 조화를 이루는지, 또 샌드위치 만들 때 주의해야 할 사항에 초점을 맞추고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791186519455 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5544 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,243 | |
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