정성껏 갓 구운 식빵
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| 저자정보 | 김채영 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아티오 | ||||
| 책소개 | 식빵 전문점, 베이커리, 베이킹 클래스 등을 운영하려는 창업자나 홈 카페를 꿈꾸는 일반인들을 위한 다양한 기법을 제공한다. 기본 제법인 스트레이트법 이외에 탕종법, 풀리쉬, 묵은 반죽법 등을 소개하면서 단순하지만 심도 있는 식빵을 굽도록 도와준다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791190732437 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 415 | |
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