(초짜도 대박나는) 전문식당
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| 저자정보 | 백종원 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 서울문화사 | ||||
| 책소개 | 전문 식당을 통해 프랜차이즈업계에 뛰어들게 된 외식경영 전문가 백종원이 전문 식당이 대박을 내는 이유와 그 노하우를 실례를 들어 설명한다. 저자는 성공하는 전문 식당을 위해 '인내심'을 강조한다. 콘셉트를 지키고, 메뉴를 늘리지 않으며, 음식의 질과 맛을 유지시키며 기다릴 것. 이것이 저자가 강조하는 전문 식당 성공 노하우다. | ||||
| 출판연월 | 2010 | ISBN | 9788926390856 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.82 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 9,438 | |
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