백종원의 장사 이야기 :평생 성장하는 가게를 위하여
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| 저자정보 | 백종원 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | RHK(알에이치코리아) | ||||
| 책소개 | 장사의 흥망성쇠를 온몸으로 경험해온 백종원 대표의 신념이 녹아 있는 이 책, 《백종원의 장사 이야기》가 마침내 개정·증보 작업을 마치고 새롭게 출간된다. 초판을 출간하면서 담지 못했던 내용을 보완했으며, 상황별 메뉴 선정 방법 및 인력 배치, 주방 구성 등 장사하는 사람이라면 답을 얻을 곳이 마땅치 않아 난감해했던 실질적인 고민을 반영해 밀도를 더했다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9788925577890 | ||
| Vol | 주제분야 | 325.21 [사회과학 > 경제학 > 경영관리] |
총 대출건수 | 2,020 | |
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