(알기쉬운) 식품위생학 =Food hygiene
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| 저자정보 | 지은이: 금종화,김성영 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 효일 | ||||
| 책소개 | 『알기쉬운 식품위생학』은 최근 정보와 통계를 바탕으로 현 단체급식소, 외식업소 및 식품회사에서 직접 적용할 수 있는 위생관리와 HACCP을 수록하고 있다. 많은 장애요인 속에서도 식품의 질적 향상과 식품에 의한 위해요인 발생을 억제하여 건강한 삶을 영위하는데 목적을 두고 집필하였다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788984892781 | ||
| Vol | 주제분야 | 517.5 [기술과학 > 의학 > 위생학, 공공의학] |
총 대출건수 | 1,815 | |
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