(에센스) 식품위생학 =(Essence) food sanitation
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| 저자정보 | 저자: 송형익,최소례 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지구문화사 | ||||
| 책소개 | 식품위생 전반에 걸쳐서 골고루 취급하였으나, 특히 환경오염과 깊은 관련이 있는 중금속, 농약 등에 의한 식품오염, 빈번히 바뀌는 식품위생관계법규와 식품첨가물에 관한 최신 내용, 곰팡이독의 유래와 그 대책, 바이러스성 식중독, 광우병 등의 새로운 이슈들 등에 중점을 두어서 쉽게 다루려고 노력하였다. 아울러 생물의 분류명을 별도의 활자체(Italic체)로 사용하였으며 국·영문 색인을 붙임으로써 찾아보기에 용이하도록 편집하였다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788970065557 | ||
| Vol | 주제분야 | 517.5 [기술과학 > 의학 > 위생학, 공공의학] |
총 대출건수 | 138 | |
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