식품위생과 안전성=Food hygiene and safety
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| 저자정보 | 강호조...[등]저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 범문사 | ||||
| 책소개 | 식품위생과 안전성에 대한 전문서. 식품위생이란 식품의 생산 · 가공에서부터 최종적으로 사람이 섭취할 때 까지 모든 단계에서 식품의 안전성, 건전성 및 완전성을 확보하기 위한 수단을 뜻한다. 식품오염과 안전성에 바탕을 둔 이 책은 사회적으로 문제시되고 있는 방사선조사식품, 내분비장애물질... | ||||
| 출판연월 | 2004 | ISBN | 9788973313808 | ||
| Vol | 주제분야 | 517.5 [기술과학 > 의학 > 위생학, 공공의학] |
총 대출건수 | 1,293 | |
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