요리학교에서 배운 101가지
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| 저자정보 | 지은이: 루이스 이구아라스,옮긴이: 정세라 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 동녘 | ||||
| 책소개 | 일상적인 식재료 선택과 조리 팁부터 요식업의 노하우까지 ‘요리하는 사람’에게 필요한 각종 기본기를 직관적인 일러스트와 간결한 설명에 담았다. 전직 백악관 셰프이자 오랫동안 주방과 학교에서 제자들을 길러낸 선생님이기도 한 지은이가 자신의 경험을 바탕으로 다양한 조리 상식을 알려준다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9788972970057 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 340 | |
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