외식업 생존의 법칙 :벼랑 끝 외식업, 위기 극복 긴급 매뉴얼
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| 저자정보 | 아라이 미치나리,김수은 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이상미디어 | ||||
| 책소개 | 외식업 현장에서 벌어지는 문제점을 진단하고, 해법을 제시하고 있다. 코로나19로 우리 식생활에 변화는 시작되었고, 현재도 변화가 진행되고, 앞으로도 새로운 변화는 계속해서 일어날 것인 만큼 외식업이 이 변화에 발 빠르게 대처할 것을 주장한다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791158931049 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.82 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 217 | |
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