클린미트 :인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
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| 저자정보 | 폴 샤피로 지음 ;이진구 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 흐름출판 | ||||
| 책소개 | 마이크로소프트의 창업자 빌 게이츠가 ‘2019년 10대 유망기술’ 중 하나로 선정한 것이 바로 클린 미트다. 세포농업, 이른바 동물의 세포를 분리해 영양분을 공급해 인큐베이터에 배양하면 원하는 양만큼 고기를 얻어낼 수 있는 것이 바로 이 클린 미트 기술의 핵심이다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9788965963554 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.9 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 1,377 | |
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