고기에 대한 명상 :인공고기와 육식의 미래
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| 저자정보 | 벤저민 A. 워개프트 지음 ;방진이 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 돌베개 | ||||
| 책소개 | 인문학자인 벤저민 워개프트가 2013~2018년 5년간 미국 실리콘밸리와 네덜란드 등지의 배양고기 개발 현장을 직접 조사한 내용을 바탕으로, 육식의 역사와 음식의 미래를 살피고, 인간-동물의 관계, 인간의 도덕적 향상 가능성을 성찰하는 과학 르포이자 철학 에세이다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791191438567 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.92 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 543 | |
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