(대한민국 국가공인 조리기능장이 쓴) 한국음식의 맛
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| 저자정보 | 지은이: 천덕상,손유정 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 이 책은 기초부터 고급요리까지 쉽게 이해하고 현장에 적용될 수 있도록 조리과정을 기록하였다. 또한 기능장 준비만을 위한 것이 아닌 한국음식을 사랑하는 외국인들에게 도움을 주기 위하여 외국인들이 좋아하면서 한국을 대표하는 음식을 메뉴화하였다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9791157630516 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,154 | |
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