음식윤리학 :모든 음식인을 위한 응용윤리
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| 저자정보 | 김석신 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 궁리 | ||||
| 책소개 | 음식의 본질과 음식윤리에 바탕을 둔 식문화의 중요성을 알려주는 책. 식품공학자 김석신 교수는 음식윤리라는 독특한 분야를 개척해왔다. 음식윤리는 음식을 만들고, 팔고, 먹는 모든 사람, 음식인이 지켜야 할 도리라고 할 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788958203681 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 450 | |
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