떡의 美學
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| 저자정보 | 저자: 최은희,한경순 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 다양한 떡한과를 쉽게 이해할 수 있는 이론과 레시피의 세계『떡의 미학』. 이 책은 전통적인 후식으로 다양한 기능과 종류를 가지고 있는 떡에 대하여 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 이론과 레시피를 정리 요약하고, 기본교재로 활용할 경우 실습이 용이하도록 적은 양을 계량하여 제작하였다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788961830300 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 360 | |
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