세계의 명품커피 =Coffee
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| 저자정보 | 존 톤 [지음] ;고재윤 외 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 세경 | ||||
| 책소개 | 다양한 커피의 세계에 대해 초보자부터 전문가에 이르기까지 필요로 하는 커피의 역사와 전세계적으로 유명한 커피하우스의 애환, 스타벅스 이야기, 커피나무의 종, 국가별 원두의 특징, 원두를 가공하는 방법, 추출기구들, 에스프레소와 카푸치노를 만드는 기술, 취향대로 커피를 추출하는 방법 등을사진과 함께 흥미진진하게 소개한 지침서이다. | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788992280235 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 3,142 | |
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