(베이킹 마스터) 특수빵 =탄탄한 기본기·베이킹의 원리·재료 혼합의 이해 /Baking master special bread
Export
| 저자정보 | 이주영,윤형준 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 베이킹을 하면서 항상 자신 만드는 빵은 타인을 위한 것이라는 점을 생각해야 한다. 타인을 위해 베이킹을 하면서 항상 청결한 주방과 부끄럽지 않은 공정을 거쳐야 한다. 본인이 만든 음식이 부끄럽지 않도록, 재료를 아끼지 않고 음식을 아까워하지 않고, 음식을 낭비하지 않아야 한다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791165675516 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.753 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 75 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
안녕느린토끼의 클래식 빵 =느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북 /The classic bread
고윤희 지음
책밥
|
2022
-
2
브레드 어헤드 :클래식 베이킹 마스터 클래스
매튜 존스 지음 ;정연주 옮김
시그마북스
|
2022
-
3
(매일 만들어 먹고 싶은) 식사빵 :맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 20
최지은 지음
레시피팩토리
|
2020
-
4
슈가레인 카페 디저트 클래스 =카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 /Cafe dessert class
조한빛 지음
헬스조선
|
2022
-
5
동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피
소이현,윤재진 지음
Youngjin.com(영진닷컴)
|
2021
-
6
밀가루 물 소금 이스트 :기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
지은이: Ken Forfish ;옮긴이: 김찬숙
Greencook(그린쿡)
|
2017
-
7
(이렇게 맛있는) 브리오슈 =Brioche
장 마리 라니오,제레미 볼레스터 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2022
-
8
본누벨의 빵 :서강헌의 숨겨뒀던 레시피 35
서강헌 지음
터닝포인트
|
2019
-
9
(매일 만들어 먹고 싶은) 별미김밥/주먹밥/토핑유부초밥
정민 지음
레시피팩토리
|
2023
-
10
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 :애장판
백종원 지음
서울문화사
|
2020
-
1
트래블 케이크 바이 가루하루 =Travel cake by Garuharu
윤은영 지음 ;영문번역: 김예성
더테이블
|
2022
-
2
(이렇게 맛있는) 브리오슈 =Brioche
장 마리 라니오,제레미 볼레스터 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2022
-
3
포카치아 =저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 /Focaccia
지은이: 홍상기 ;사진: 조원석
더테이블
|
2023
-
4
본누벨의 빵 :서강헌의 숨겨뒀던 레시피 35
서강헌 지음
터닝포인트
|
2019
-
5
브레드 어헤드 :클래식 베이킹 마스터 클래스
매튜 존스 지음 ;정연주 옮김
시그마북스
|
2022
-
6
하우 베이킹 웍스 =베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드 /How baking works
지은이: 파울라 피고니 ;옮긴이: 윤현정
터닝포인트
|
2022
-
7
케이트앤케이크의 시그니처 디저트 =구움과자 /Kate n Cake signature dessert
신성숙 지음
황금시간
|
2022
-
8
어니스트 브레드 =순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 /Honest bread
윤연중 지음
아이콕스
|
2021
-
9
(초보 베이커를 위한) 모던오븐의 베이직 제빵 클래스
어선우 지음
책밥
|
2023
-
10
식빵의 기술
엮은이: 아사히야 출판 편집부 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2017
-
1
집에서 운영하는 작은 빵집 :soft bread
김진호 지음
더테이블
|
2023
-
2
포카치아 =저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 /Focaccia
지은이: 홍상기 ;사진: 조원석
더테이블
|
2023
-
3
카페 샌드위치 마스터 클래스 =Cafe sandwich master class
노정희 지음
한즈미디어
|
2023
-
4
(초보 베이커를 위한) 모던오븐의 베이직 제빵 클래스
어선우 지음
책밥
|
2023
-
5
안녕느린토끼의 클래식 빵 =느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북 /The classic bread
고윤희 지음
책밥
|
2022
-
6
트래블 케이크 바이 가루하루 =Travel cake by Garuharu
윤은영 지음 ;영문번역: 김예성
더테이블
|
2022
-
7
케이트앤케이크의 시그니처 디저트 =구움과자 /Kate n Cake signature dessert
신성숙 지음
황금시간
|
2022
-
8
브레드 어헤드 :클래식 베이킹 마스터 클래스
매튜 존스 지음 ;정연주 옮김
시그마북스
|
2022
-
9
어니스트 브레드 =순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 /Honest bread
윤연중 지음
아이콕스
|
2021
-
10
(매일 만들어 먹고 싶은) 식사빵 :맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 20
최지은 지음
레시피팩토리
|
2020
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||