일본과 한국의 커피 장인들을 만나다 :커피가 맛있는 카페의 로스팅 비밀
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| 저자정보 | 아사히야출판 편집부 편저 ;정영진 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 광문각 | ||||
| 책소개 | 일본 도서인 《인기점의 커피 배전》을 한국어로 번역함과 동시에 우리나라의 커피 기술과 철학 중심 커피숍을 분석 및 소개한다. 진정한 커피인을 찾아나서서 커피 마니아가 인정하는 ‘로스터리 숍’을 엄격하게 선별하였고, 커피 전문가의 시선으로 그들의 기술과 노하우를 끌어냈다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9788970935355 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 183 | |
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