건강 100세, 발효식품이 답이다
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| 저자정보 | 신동화 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 자유아카데미 | ||||
| 책소개 | 문헌을 중심으로 우주의 창조과정과 미생물의 출현에 대하여 설명하고 있으며, 이어서 세계 여러 나라의 발효식품의 역사, 제조 방법, 그리고 독특한 특징을 설명하면서 관여하는 주된 미생물도 다루고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791158082376 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.024 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 240 | |
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