본격 화과자 레시피 60 - 동경제과학교 가지야마 고지의
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| 저자정보 | 가지야마 고지 (지은이), 조수연 (옮긴이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한즈미디어(한스미디어) | ||||
| 책소개 | 동경제과학교 교장인 저자가 일반적인 도구로도 본격적인 화과자를 만드는 방법을 해설한 책이다. 과자의 유래와 역사, 만드는 방법 및 기술에 대한 과학적인 해설 등 화과자의 기본기를 충실히 다질 수 있는 핵심 정보와 노하우를 친절한 과정사진과 함께 상세하게 설명했다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791160073706 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 388 | |
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