페랑디 조리용어 사전
Export
| 저자정보 | 킬리앙 스탕젤 편저 ;강현정 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Citron macaron(시트롱마카롱) | ||||
| 책소개 | 프랑스 조리용어 해설집. 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다. 요리, 제과, 제빵 분야에서 일상적으로 사용하는 어휘들을 꼼꼼히 분류해서 상세히 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791195385454 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54034 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 153 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
고기굽기의 기술 =소·돼지·닭·오리·지비에 /Cuisson de la viande
지은이: 가와테 히로야스 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2018
-
2
베이킹은 과학이다 :츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
공저: 나카야마 히로노리,옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2017
-
3
프랑스 요리의 기술
지은이: 줄리아 차일드,마효주
클
|
2021
-
4
요리사, 요리책을 말하다 :이래도 요리 할래?
Fabio 지음
도림북스
|
2018
-
5
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
6
크림의 비밀 =Secret of cream
이민철,김이슬 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2021
-
7
(김민규 셰프의) 프렌치 주방 :초보 요리사도 손쉽게 따라하는 셰프의 프렌치 레시피
김민규 지음
BR미디어
|
2017
-
8
고기 마스터 =고기 전문 셰프 31인이 공개하는 고기 요리의 모든 것 /Meat master
시바타쇼텐 엮음 ;김선숙 옮김
시그마북스
|
2019
-
9
(프로에 가까워지는) 소스의 기술 :프렌치요리 소스의 모든 것
지은이: Masaru Kamikakimoto ;옮긴이: 용동희
동학사
|
2016
-
10
(프로를 위한) 파스타의 기술 =All that pasta
지은이: 니시구치 다이스케,옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2016
-
1
(프로를 위한) 파스타의 기술 =All that pasta
지은이: 니시구치 다이스케,옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2016
-
2
(김민규 셰프의) 프렌치 주방 :초보 요리사도 손쉽게 따라하는 셰프의 프렌치 레시피
김민규 지음
BR미디어
|
2017
-
3
프랑스 요리의 기술
지은이: 줄리아 차일드,마효주
클
|
2021
-
4
(프로에 가까워지는) 소스의 기술 :프렌치요리 소스의 모든 것
지은이: Masaru Kamikakimoto ;옮긴이: 용동희
동학사
|
2016
-
5
요리사, 요리책을 말하다 :이래도 요리 할래?
Fabio 지음
도림북스
|
2018
-
6
고기 마스터 =고기 전문 셰프 31인이 공개하는 고기 요리의 모든 것 /Meat master
시바타쇼텐 엮음 ;김선숙 옮김
시그마북스
|
2019
-
7
고기굽기의 기술 =소·돼지·닭·오리·지비에 /Cuisson de la viande
지은이: 가와테 히로야스 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2018
-
8
크림의 비밀 =Secret of cream
이민철,김이슬 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2021
-
9
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
10
베이킹은 과학이다 :츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
공저: 나카야마 히로노리,옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2017
-
1
프랑스 요리의 기술
지은이: 줄리아 차일드,마효주
클
|
2021
-
2
크림의 비밀 =Secret of cream
이민철,김이슬 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2021
-
3
요리사, 요리책을 말하다 :이래도 요리 할래?
Fabio 지음
도림북스
|
2018
-
4
고기굽기의 기술 =소·돼지·닭·오리·지비에 /Cuisson de la viande
지은이: 가와테 히로야스 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2018
-
5
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
6
베이킹은 과학이다 :츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
공저: 나카야마 히로노리,옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2017
-
7
고기 마스터 =고기 전문 셰프 31인이 공개하는 고기 요리의 모든 것 /Meat master
시바타쇼텐 엮음 ;김선숙 옮김
시그마북스
|
2019
-
8
(프로를 위한) 파스타의 기술 =All that pasta
지은이: 니시구치 다이스케,옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2016
-
9
(김민규 셰프의) 프렌치 주방 :초보 요리사도 손쉽게 따라하는 셰프의 프렌치 레시피
김민규 지음
BR미디어
|
2017
-
10
(프로에 가까워지는) 소스의 기술 :프렌치요리 소스의 모든 것
지은이: Masaru Kamikakimoto ;옮긴이: 용동희
동학사
|
2016
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||