약이 되는 명품 효소
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| 저자정보 | 김시한 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 북로그컴퍼니 | ||||
| 책소개 | 이 책에서 김시한 원장은 자신이 담근 효소가 왜 달지 않은 것인지를 자세히 설명했다. 또한 47가지 효소를 효능별로 분류한 뒤 재료 손질부터 써는 방법, 버무리는 방법 등의 자세한 과정을 사진과 함께 모두 공개해 초보자들도 책만 보고 따라 할 수 있도록 했다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788994197609 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.024 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 2,172 | |
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