양과자 세계사 =Histoire de la patisserie
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| 저자정보 | 요시다 기쿠지로 著 ;이은종 譯 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비앤씨월드 | ||||
| 책소개 | 『양과자 세계사』는 인류의 역사와 궤를 같이 해온 빵ㆍ과자의 연대기적 고찰은 물론이고 웨딩케이크, 크루아상, 아이스크림, 비스퀴, 마지팬 등의 기원과 마카롱, 바움쿠헨, 쿠글로프, 자허토르테 등 세계적 명과들의 탄생, 그리고 머랭, 비스킷, 볼로방, 페드논 등 과자에 얽힌 재미있는 이야기가 담겨 있다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788988274774 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 891 | |
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