중국요리의 세계사 :왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까
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| 저자정보 | 이와마 가즈히로 지음 ;보론: 이정희 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 따비 | ||||
| 책소개 | 세계사적 관점에서 중국요리를 논하며 전 세계의 다양한 요리에 중국요리가 끼친 영향, 격변의 근현대사 속에서 중국요리와 화인華人 사회가 각국의 정치·경제·문화와 얽힌 궤적을 좇아가며, “중국요리는 왜 이렇게까지 전 세계로 퍼져나갔을까?” “중국요리는 세계 각국의 식문화를 어떻게 바꿔놓았을까?” 묻는 책이다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791192169293 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.750912 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 419 | |
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