프랑스의 음식문화사 :프랑스 음식은 어떻게 세계 최고가 되었나
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| 저자정보 | 마리안 테벤 지음 ;전경훈 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 니케북스 | ||||
| 책소개 | 미식의 원조이자 정수로 알려진 프랑스 요리. 그런데 정작 그 맛이 명성에 부합하는지를 두고는 이견도 있다. 프랑스 요리는 어떻게 세계 최고라는 타이틀을 갖게 되었을까? 이 책은 시대를 거슬러 올라가 고대에서 현재에 이르기까지 프랑스 땅에서 살아온 사람들이 먹고 마시며 이야기한 음식을 꼼꼼하게 살핌으로써 그 답에 접근한다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791189722883 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.750926 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 182 | |
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