증류주의 자연사 :증류주의 역사·문화·과학 탐방
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| 저자정보 | 롭 드살레,최영은 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시그마북스 | ||||
| 책소개 | 자연사 렌즈를 통해 본 세상 모든 증류주. 진화, 생태학, 역사, 영장류학, 분자 생물학, 생리학, 신경생물학, 화학, 심지어 천체물리학을 기반으로 해서 증류주를 알아본다. 두 저자는 일러스트를 통해 증류주의 역사와 문화, 재료, 증류 과정, 증류주의 효과를 자세히 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791168621718 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.5 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 229 | |
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