페랑디 초콜릿 :세계 최고 요리학교의 레시피와 테크닉
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| 저자정보 | 펴냄: 페랑디 학교 ;사진: 리나 누라 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Citron Macaron(시트롱 마카롱) | ||||
| 책소개 | 세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디에서 펴낸 초콜릿의 모든 것을 담은 책이다. 반드시 알아두어야 할 클래식 디저트부터 과정이 복잡한 고난도 케이크에 이르기까지 맛있고 매혹적인 70여 가지 초콜릿 레시피를 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791196984540 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.92 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 150 | |
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