식빵과 바레이티 식사빵
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| 저자정보 | 저자: 강민호 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 해진미디어 | ||||
| 책소개 | 오랫동안 산업현장에서 실무를 담당하면서 습득한 기술과 새로운 생각을 정리하여 식빵과 바레이티 식사빵이란 제목으로 저술하게 되었다. 제1장 빵의 역사, 제2장 빵의 재료, 제3장 빵을 만드는 기계와 소도구, 제5장 실전 식빵 만들기, 제6장 식사빵 바레이티 만들기의 내용으로 구성하였다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791188141180 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 46 | |
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