(케이크에 핀) 버터크림 플라워 100
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| 저자정보 | 발레리 발레리아노,신준수 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 윈타임즈 | ||||
| 책소개 | 기본부터 배우는 케이크 장식의 모든 것. 케이크의 장식을 하기 전 가장 기본이라 할 수 있는 버터크림 베이직을 통해 버터크림의 기본 레시피와 재료, 식물성 지방인 쇼트닝에 대한 이해를 설명하였다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9791185651842 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.753 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 577 | |
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