NCS기반의 커피바리스타
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| 저자정보 | 강란기, 박근도 (지은이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 유강 | ||||
| 책소개 | 커피의 대한 전반적인 지식향상과 바리스타 자격증 대비 이론을 NCS에 입각하여 책의 내용을 구성하였다. 커피의 영양학적인 이론을 수록하였으며, 로스팅의 물리화학적인 특징은 직접 실험한 결과를 수록하여 커피의 전문성을 강화한 유용한 교재이다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788997601622 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 117 | |
대출 추이
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