한국 종가의 내림 발효 음식 - 종부의 손맛을 기록하다
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| 저자정보 | 세계김치연구소 (지은이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 미디어컴퍼니쿠켄 | ||||
| 책소개 | 내림 발효 음식을 보존하며 문화적 가치를 갖춘 종가 12곳을 엄선해, 종부가 직접 음식을 만드는 과정을 촬영하며 사용한 재료를 세심하게 계량해 정확한 조리법을 작성했다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788993991147 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 490 | |
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