티마스터 :티의 역사·테루아·티테이스팅
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| 저자정보 | 지은이: 케빈 가스코인,옮긴이: 한국 티소믈리에 연구원 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한국 티소믈리에 연구원 | ||||
| 책소개 | 티(Tea)의 탄생에서부터 세계 각지의 티 테루아, 재배종, 수확, 가공 및 제다법, 티별 특징, 티테이스팅, 티의 생화학적 분석, 티의 효능 등을 과학적이고도 체계적으로 분석한 국내 최초의 티 개론서이다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9791185926162 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.94 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 1,979 | |
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