차의 관능평가 =차를 깊게 이해하는 차를 깊이 즐길 수 있는 차 품평에 관한 모든 것 /Sensory evaluation of tea
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| 저자정보 | 신소희,정인오 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이른아침 | ||||
| 책소개 | 한국에서 가장 먼저 품평의 길에 들어서 가장 오래 후학을 양성해온 대표적인 품평 지도자인 정인오 교수와 중국 현지에서 차학으로 석박사 학위를 취득한 뒤 최근 가장 활발한 품평 전문가로 활동하고 있는 신소희 교수가 수십 년 동안 쌓아온 차 품평에 대한 노하우를 전한다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788967450687 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.94 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 124 | |
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