맥주 테이스팅 코스 :풍미로 음미하고 즐기는 전 세계 맥주 바이블!
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| 저자정보 | 마크 드레지 지음 ;최영은 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시그마북스 | ||||
| 책소개 | 맥주의 풍미에 초점을 맞추고 있다. 먼저 원료와 양조 방식을 통해 왜 이런 맛이 나는지, 맛을 어떻게 느끼고 표현해야 하는지 알려준다. 생맥주와 숙성 맥주, 오프 플레이버, 음식과의 조합 등 테이스팅을 위한 기본 정보와 5가지 대표 스타일을 세분해 맥주의 풍미와 맛 프로필을 제공한다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791168621190 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.42 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 385 | |
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