음식과 자유 :슬로푸드 운동은 미식을 통해 어떻게 세상을 바꾸고 있는가
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| 저자정보 | 카를로 페트리니 지음 ;김병순 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 따비 | ||||
| 책소개 | 해방을 위한 미식, 해방의 표지로서 음식‘미식美食’의 사전적 의미는 이렇다: 좋은 음식. 혹은 그런 음식을 먹음.사람들이 미식에 대해 갖는 이미지도 크게 다르지 않다. 식도락가들이나 즐기는 취미, 고급 레스토랑에서 누리는 호사, 혹은 텔레비전 프로그램에 소개된 맛집을 찾아가 음식을 먹는 행위. 이 중... | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9788998439828 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.019 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 261 | |
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