부산탐식(探食) 프로젝트 :맛있는 음식 인문학
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| 저자정보 | 최원준 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 산지니 | ||||
| 책소개 | 돼지국밥은 어떻게 부산의 소울푸드가 되었을까? 밀면은 왜 공유와 배려의 음식일까? 시인이자 음식문화 칼럼니스트인 최원준은 부산의 음식을 통하여 사람, 역사, 문화를 탐구했고, 그 '탐식(探食)' 과정을 책에 담아냈다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788965455660 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51989 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,021 | |
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