(알고 먹으면 더 맛있는) 요리 생물학
Export
| 저자정보 | 오구라 아키히코 지음 ;송수진 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 계단 | ||||
| 책소개 | 프라이드치킨의 해부학에서 동서양 식기 문화의 차이까지, 우동에 올린 튀김을 최대한 바삭하게 먹는 열전달의 노하우에서 변화무쌍한 콩의 7가지 다른 모습까지, 요리의 맛을 결정하는 다양한 요소들을 알 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788998243074 | ||
| Vol | 주제분야 | 470.2 [자연과학 > 생물과학 > 생물과학] |
총 대출건수 | 692 | |
대출 추이
Loading...
주요 키워드
추천도서
-
1
아내를 모자로 착각한 남자
올리버 색스 지음;조석현 옮김
이마고
|
2006
-
2
단백질의 일생 :탄생에서 죽음까지, 생명 활동의 무대에서 펼쳐지는 은밀하고 역동적인 드라마
나가타 가즈히로 지음 ;위정훈 옮김
파피에
|
2018
-
3
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
4
손에 잡히는 바이오 토크 =IT를 넘어 BT의 시대로 /Bio talk
김은기 지음
디아스포라
|
2015
-
5
생명과학 교과서는 살아있다 =생명과학이 세상을 구할 것이다! /Biology saves the world!
유영제,박태현 외 지음
동아시아
|
2011
6
7
8
10
-
1
내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 =MSG를 훌쩍 뛰어넘는 아미노산, 단백질, 생명현상 이야기 /Glutamic acid
최낙언 지음
뿌리와이파리
|
2019
-
2
인공생명의 탄생 :합성생물학은 어떻게 인공생명을 만들었는가
J. 크레이그 벤터 지음 ;김명주 옮김
바다출판사
|
2018
-
3
(김명호의) 생물학 공방 :그래픽 노블로 떠나는 매혹과 신비의 생물 대탐험
김명호 글·그림
사이언스북스
|
2015
-
4
(식탁 위의 과학) 분자요리 :요리와 과학의 맛있는 만남
이시카와 신이치 지음 ;홍주영 옮김
끌레마
|
2016
-
5
친절한 생물학 :엉뚱하고 기발한 질문에 생물학이 대답합니다
후쿠오카 신이치 지음 ;이규원 옮김
은행나무
|
2013
-
6
(10대와 통하는) 농사 이야기 :생태적 삶을 일구는 도시 농업과 건강한 먹을거리
곽선미,임현옥 지음
철수와영희
|
2017
-
7
솔직한 식품 :식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
이한승 지음
창비
|
2017
-
8
단백질의 일생 :탄생에서 죽음까지, 생명 활동의 무대에서 펼쳐지는 은밀하고 역동적인 드라마
나가타 가즈히로 지음 ;위정훈 옮김
파피에
|
2018
-
9
물리학으로 풀어보는 세계의 구조 :거의 모든 것에 대한 물리학적 설명
마쓰바라 다카히코 지음 ;한진아 옮김
처음북스
|
2019
-
10
자연은 왜 이런 선택을 했을까
요제프 H. 라이히홀프 지음 ;박병화 옮김
이랑
|
2012
-
1
식탁 위의 미생물 :우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀
캐서린 하먼 커리지 지음 ;신유희 옮김
현대지성
|
2020
-
2
단백질의 일생 :탄생에서 죽음까지, 생명 활동의 무대에서 펼쳐지는 은밀하고 역동적인 드라마
나가타 가즈히로 지음 ;위정훈 옮김
파피에
|
2018
-
3
아내를 모자로 착각한 남자
올리버 색스 지음;조석현 옮김
이마고
|
2006
-
4
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
5
노화의 종말 :하버드 의대 수명 혁명 프로젝트
데이비드 A. 싱클레어,이한음 옮김
부·키
|
2020
6
8
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||