조리용어해설 =Master chef dictionary
Export
| 저자정보 | 지은이: 윤수선,이준열 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지식인공동체 지식인 | ||||
| 책소개 | 조리를 처음 배우거나 접하는 조리인들에게는 기본적인 ‘조리전문용어’의 중요성을 인식시켜 주며, 현장에서 근무하는 조리인들에게는 조리를 어떻게 해야 하는지, 왜 그렇게 해야 하는지에 대한 방향성을 제시한다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788998591304 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.503 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 237 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
음식 원리 :인포그래픽 음식 팩트 가이드
지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ;옮긴이: 변용란
사이언스북스
|
2018
-
2
파인 다이닝의 첫걸음 :초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법
지은이: 콜린 러시 ;이인선
BR미디어
|
2017
-
3
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
4
똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 :매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
전형주,박현경 지음
Icox(아이콕스)
|
2017
-
5
(프로를 위한) 파스타의 기술 =All that pasta
지은이: 니시구치 다이스케,옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2016
-
1
파인 다이닝의 첫걸음 :초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법
지은이: 콜린 러시 ;이인선
BR미디어
|
2017
-
2
(프로를 위한) 파스타의 기술 =All that pasta
지은이: 니시구치 다이스케,옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2016
-
3
요리사 =요리사·요리 학교 학생·직업 전문가가 들려주는 요리사의 모든 것 /Cook
지은이: 주우미,그린이: 박현영
꿈결
|
2016
-
4
똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 :매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
전형주,박현경 지음
Icox(아이콕스)
|
2017
-
5
음식 원리 :인포그래픽 음식 팩트 가이드
지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ;옮긴이: 변용란
사이언스북스
|
2018
-
1
음식 원리 :인포그래픽 음식 팩트 가이드
지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ;옮긴이: 변용란
사이언스북스
|
2018
-
2
파인 다이닝의 첫걸음 :초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법
지은이: 콜린 러시 ;이인선
BR미디어
|
2017
-
3
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
4
똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 :매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
전형주,박현경 지음
Icox(아이콕스)
|
2017
-
5
(프로를 위한) 파스타의 기술 =All that pasta
지은이: 니시구치 다이스케,옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2016
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||