(이해하기 쉬운) 식품학 =Food science
Export
| 저자정보 | 지은이: 이경애,고은미 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 파워북 | ||||
| 책소개 | 식품 구성성분인 수분, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민의 종류, 구조와 특징, 화학반응, 조리 시 변화와 색, 향미, 물성, 독성물질 등과 같은 기본 이론을 다루어 식품학에 관한 이해를 돕고자 하였으며 식품학에 관한 새로운 정보와 최신 연구 동향을 다루려고 노력하였다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788981602321 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 284 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
단체급식 =Foodservice in institutions
지은이: 양일선,박문경
교문사
|
2021
-
2
영양판정 =Nutritional assessment
김화영,이현숙 지음
교문사
|
2021
-
3
생애주기영양학 =Nutrition through the life cycle
이연숙,신동미 지음
교문사
|
2021
-
4
(알기 쉬운) 식품학 개론 =Understanding food science
지은이: 윤계순,최미경
수학사
|
2014
-
5
(이해하기 쉬운) 식품과 영양 =Understanding food and nutrition
지은이: 신말식,권종숙
파워북
|
2016
-
6
(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 =The food & principle of cookery: a scientific approach
지은이: 이주희,송효남
교문사
|
2019
-
7
영양판정 =Nutritional assessment
지은이: 이미숙,김원경
교문사
|
2021
-
8
고급영양학 =Advanced nutrition
지은이: 구재옥,손정민
파워북
|
2017
-
9
(현장 중심의)영양교육과 상담 =Nutrition education and counseling
서정숙,김원경 지음
교문사
|
2021
-
10
(이해하기 쉬운) 식품위생학 =Food hygienics
지은이: 구난숙,김미정
파워북
|
2015
-
1
영양판정 =Nutritional assessment
김화영,이현숙 지음
교문사
|
2021
-
2
(현장 중심의)영양교육과 상담 =Nutrition education and counseling
서정숙,김원경 지음
교문사
|
2021
-
3
단체급식 =Foodservice in institutions
지은이: 양일선,박문경
교문사
|
2021
-
4
영양판정 =Nutritional assessment
지은이: 이미숙,김원경
교문사
|
2021
-
5
(이해하기 쉬운) 식품위생학 =Food hygienics
지은이: 구난숙,김미정
파워북
|
2015
6
7
2
-
6
생애주기영양학 =Nutrition through the life cycle
이연숙,신동미 지음
교문사
|
2021
-
7
(현장 중심의)영양교육과 상담 =Nutrition education and counseling
서정숙,김원경 지음
교문사
|
2021
-
8
영양판정 =Nutritional assessment
지은이: 이미숙,김원경
교문사
|
2021
-
9
(새로 쓰는) 식품학 =Food science
조신호,이정은 지음
교문사
|
2020
-
10
(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 =The food & principle of cookery: a scientific approach
지은이: 이주희,송효남
교문사
|
2019
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||