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로푸드 디저트 레시피 =Basic raw sweets recipes
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도서

저자정보 나카사토 소노코,김성은 옮김
출판사 황금부엉이
책소개 로푸드 디저트는 ‘로푸드(raw food)’로 만든 디저트를 말한다. 로푸드의 ‘로’는 raw, 즉 ‘날것, 생것(生)’을 뜻하며, 말 그대로 식재료를 있는 그대로 먹는 것이다. 음식물에 함유된 대부분의 영양소나 효소가 46~48도 이상의 온도로 가열되면 파괴되기 때문이다.
출판연월 2015 ISBN 9788960304307
Vol 주제분야 594.5546 
[기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료]
총 대출건수 931

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