맛없어? :유쾌한 탐식가의 종횡무진 음식 인문학
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| 저자정보 | 고이즈미 다케오 지음 ;박현석 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 사과나무 | ||||
| 책소개 | 세상에 맛있는 음식을 다룬 책은 많지만 맛없는 음식에 관한 책은 지금까지 없었다. 저명한 발효학자이자 음식 탐험가인 저자는 직접 겪은 맛없는 음식들에 대해 ‘맛없음’이란 어디서 오는 것인지를 과학적, 인문학적으로 분석해 유쾌하게 풀어내고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788967260125 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.04 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,563 | |
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